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Moin docook Ein sehr interessantes Programm, schade schade, da geht mir was durch die Lappen. Mal sehn wie die Ferien fallen, vielleicht bin ich nächstes Jahr wieder dabei. LG Jürgen
Moin Moin, zu dem bestehenden Programm Holzkanadiertreffen 2011
Workshop Traditionelle Vorwärtsschläge mit J. Wagner Tidetour inkl. schleusen (Mittagshalt) Workshop DO kochen als outdoor Potlach und natürlich Workshop Kanadier segeln, Theorie und Praxis
kommt noch ein weiterer workshop Workshop: Schärfen, Abziehen und Verwendung "Rettet die Ziehklinge vor dem Aussterben." Andreas Sch.
andere Dinge laufen ja auch noch also "schraube mal jeder an einem Wochenende mit 25 Std/Tag oder mehr und bringe diese mit" damit wir das alles geniessen können viele Grüße docook
Wir (Alex, Emma, Hunde) werden auch dabei sein, mein Süßer kommt dann am Sa nach (rede vom Mann und nicht vom Atkinson - den bringe ich natürlich schon vorher mit :)
Moin Moin, ihr habt also Euren "kalten Hund" beim WTL so fürsorglich in die Decke eingepackt-klasse. Prima, das Ihr zum Holzkanadiertreffen kommt, freut sich docook
Moin Moin, einerseits ist noch viel Zeit, andererseits braucht der workshop Dutch oven kochen mehr Orgaisation, hier also die Planung:
Workshop DO kochen als outdoor Potlach (Der Potlatch ist unter den indianischen Gesellschaften Amerikas als das „Fest des Schenkens“ bekannt) Nach dem wir letztes Jahr einen Kuchen und ein Gericht aus 2 Dutch Oven gezaubert haben, soll es diesmal etwas anders laufen. Die Lernkurve der Köche und Kochbegeisterten soll größer sein, das Gemeinschaftserlebnis soll nicht zu kurz kommen und wir zeigen mal, was wirklich alles im DO möglich ist. Meine Idee: Wir versuchen ein mehrgängiges Menü aus den DO zu heben und die ganze Geschmacksvielfalt zu lüften Jeder ein Teil, was er/sie gut kann oder gerne mag. Ein paar Vorschläge: Suppe Tarte (eine herzhafte Art der Torte) Auflauf Braten Fischgericht Vegetarisch Indianisch Pudding (muss nicht kontinental süß sein) Kuchen Brot Brötchen …………
Das wären schon 11 DO. Damit sollten alle Teilnehmer etwas finden, was Ihnen schmeckt. Und ich vermute mal es könnte wahre Köstlichkeiten geben… Um so etwas um zu setzten, brauchen wir aber natürlich mehr Hände, mehr Kochbegeisterte und es muss auch etwas Vorplanung betrieben werden. Jeder potenzielle Kochbegeisterte sucht sich aus, was er gut kann und ordnet sich obiger Liste zu oder ergänzt sie. Einkauf vorher jeder zuhause. Wenn wir genug Teilnehmer zusammen bekommen starten wir am Sa. Nachmittag, nach kurzer Vorbesprechung, jeder so wie sein Zeitplan und Gericht es nötig macht. Wer zuschauen oder mithelfen möchte tut das. Wer Topfgucker spielen möchte tut das ebenso. Der Workshop blockiert keine anderen Aktivitäten Für unvorhergesehene Dinge ist es natürlich schön, das wir vor Ort Infrastruktur und Einkaufsmöglichkeiten haben (irgendetwas fehlt immer). Grillbrekis könnte ich vorher en gros besorgen, sofern das gewünscht wird. Als Feuerplatz bietet sich unsere 1,5m Grillschale an, oder jeder kocht für sich am Zelt, Küche...,jeder wie er möchte. Um z.B. 19.00 ist dann so langsam Büffetaufbau und Essen. Danach Lagerfeuer… Wer hat Lust und fühlt sich angesprochen? Wer bringt Dutch Oven mit? Machen wir das?
So, nun seid Ihr dran…. siehe ˆˆˆJeder potenzielle Kochbegeisterte sucht sich aus, was er gut kann und ordnet sich obiger Liste zu oder ergänzt sie DO Rezepte gibt es mehr als genug. Wer Tipps oder Unterstützung braucht kann mich gerne fragen. Viele Grüße docook
Moin Thomas, vielen Dank für den Anfang. Ich werde mich schon mal nicht weiter wie 1 Meter von Eurem DO entfernen (mit Löffel in der Hand). Viele Grüße docook
Wir kommen auch wieder nach Ritterhude. Wir freuen uns schon auf die vielen schönen Kanus und deren Besitzer. Auch die Tidefahrt wollen wir uns auf keinen Fall entgehen lassen, sowas gibt's bei uns ja nicht.
Ich bin seit Anfang dieses Jahres stolze Besitzerin eines DO 10" und habe schon ein bisschen geübt. Dank Deiner spitzen Erklärungen beim 10.Kanadiertreffen und im Forum hat bisher alles super geklappt, nichts ist angebrannt oder verkocht. Sauerteigbrot, Eintöpfe und als Höhepunkt: ein 3,2kg Schweinekrustenbraten am lezten Wochenende bei einem T5 Treffen an der Zugspitze. Die haben Augen gemacht , als wir den DO ausgepackt, erst mal ein süßes Hefebrot mit Rumrosinen und am nächsten Tag besagten Braten für 10 Hungrige aus dem selben Topf gezaubert haben.
Also, ich möchte auch mitkochen, doch die Entscheidung für das eine oder andere Gericht muß noch warten (wird nachgereicht) und fällt mir schwer, wer weiß was mir noch köstliches einfällt!
Vorfreudige Grüße (auch wenn's noch lange ist bis dahin )
Katrin und Knud
PS: Foto von Stefan(Callimerlin) aus dem Califorum. Danke! Leider ist der Braten schon aus dem Topf (hat gerade so hinein gepasst!)
Moin katrin, in der Schwierigkeit würde ich =Sauerteigbrot dann =3,2kg Schweinekrustenbraten dann =Eintöpfe bewerten. Wenn das Brot ohne schwarze Kruste gut "durch" war-super! Viele Grüße docook
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, als wir den DO ausgepackt, erst mal ein süßes Hefebrot mit Rumrosinen 
und am nächsten Tag besagten Braten für 10 Hungrige aus dem selben Topf gezaubert haben.
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